خانه > بایگانی برچسب: دوشاب ، دوشاب پزی ، تالش ، اربا ، امبرا ،

بایگانی برچسب: دوشاب ، دوشاب پزی ، تالش ، اربا ، امبرا ،

دوشاب پزی در تالش

تقی اسکندری تاسکوه  تالش ها به درخت خرمالو، «اَربادار» و به میوه ی آن، «اَربا» و تک تک میوه های آن، «اَربا گلَه» و به مراسم رُب پزی آن «اَرباتیما» یا «دشاوَه تیما» و به رُب آن، «دشاو» یا همان دوشاب می گویند. دوشاب مایعی شیرین و به رنگ قهوه ای متمایل به قرمز می باشد که برای خوردن غذا از آن استفاده می کنند. حلوایی را که با مخلوط دوشاب و آرد درست می کنند را «دشاوییَه حَلوا» می …

ادامه نوشته »