بایگانی/آرشیو برچسب ها : تالش،محصولات لبنی،شیر،پنیر،لور،سوره

بهنام نمنه پئشت  خرش xәrәš به شیری که در روزهای اول پس از زایمان گاو دوشیده می شود،خرش می گویند که بسیار پرچرب و زرد رنگ است.خرش را خوب می جوشانند (گاهی با کمی آب یا شیر) تا هم میکروبهایش از بین برود و هم درصدی از آن بخار شده وکاملاً غلیظ شود،آنگاه قابل مصرف است. خومه تو xuma-tu  شیر دامی که تازه زاییده باش و دارای درصد چربی بالایی است. به همین خاطر به راحتی می توان از آن …