خانه > مردم شناسی (صفحه 3)

مردم شناسی

تالش ، تالشان ، تالشها ، بررسی های قومی ، مردم نگاری ، منوگرافی ، معماری

محصولات لبنی تالش و طرز تهیه آنها

بهنام نمنه پئشت  خرش xәrәš به شیری که در روزهای اول پس از زایمان گاو دوشیده می شود،خرش می گویند که بسیار پرچرب و زرد رنگ است.خرش را خوب می جوشانند (گاهی با کمی آب یا شیر) تا هم میکروبهایش از بین برود و هم درصدی از آن بخار شده وکاملاً غلیظ شود،آنگاه قابل مصرف است. خومه تو xuma-tu  شیر دامی که تازه زاییده باش و دارای درصد چربی بالایی است. به همین خاطر به راحتی می توان از آن …

ادامه نوشته »

شاندرمن از گذشته تا امروز

شاندرمن

سید مومن منفرد خیلی ها فکر می کنند شاندرمن کلمه ای خارجی است و از این اسم بسیار خوششان می آید و در اسامی شرکتها،تالارها، رستورانها و … از آن استفاده می کنند. ولی چنین نیست . شاندرمن همین جااست، کلمه ای ایرانی است نه خارجی. بخش و شهریست در استان گیلان در منطقه قومی تالش . شاندرمن از مناطق قدیمی و زیبای تالش نشین استان گیلان می باشد که از نظر موقعیت جغرافیایی، بین عرضهای جغرافیایی ۳۷درجه و ۱۸ …

ادامه نوشته »

تولیدو تغذیه در روستاهای تالش

رضا قربانی ریک  حوزه جغرافیایی شهرستان تالش از شمال به شهرستان آستارا، از شرق به دریای خزر،از جنوب شرقی به شهرستان رضوانشهر و از جنوب باختری و باختر به شهرستان خلخال و اردبیل محدود می‌گردد.  شهرستان تالش از چهار بخش به نام‌های اسالم، حویق، گرگانرود و مرکزی تشکیل گردیده‌است  شهرستان تالش در مختصات جغرافیای ۳۷ درجه و۳۳ دقیقه تا ۳۸ درجه و۱۶دقیقه عرض شمالی از خط استوا و۴۸ درجه و ۳۲ دقیقه تا ۴۹ درجه و۳ دقیقه طولشرقی از نصف …

ادامه نوشته »

معماری و مسکن در کوهپایه تالش مرکزی (۱)

« مطالعات مردم شناسی»  سلیم سلیمی موید  چکیده:  مطالعه و تحقیق پیرامون فنون و روش های سنتی موجود در زمینه های اجتماعی ، فرهنگی و اقتصادی سنتی موجود در نقاط مختلف برای دستیابی به سوالات بی جواب تاریخی و گذشته هر منطقه از اهداف اصلی این پژوهش به شمار می رود.  نگارنده در طی دو فصل حفاری علمی با گروه باستان شناسی مریان به مطالعات مردم شناسی در منطقه کوهپایه تالش مرکزی یعنی حاشیه کرگانرود جنوبی پرداخته است. هدف اصلی …

ادامه نوشته »

معماری و مسکن در کوهپایه تالش مرکزی (۲)

الف- کومه  کومه یکی از انواع پوری و دارای مصالح نامرغوب است. کومه بیش از همه در منطقه ییلاقی گل جعفر به چشم می خورد ساکنان گل جعفر از استان اردبیل به این منطقه می آیند و به گوی کردی تکلم می نمایند. اصطلاحات و واژه های مربوط به کومه نیز به لهجه کردی است. در ساخت کومه ابتدا سه قطعه تیر عمودی را به عنوان پایه بنا به فاصله دو تا سه متر از همدیگر در یک ردیف به …

ادامه نوشته »

تالش نام قومی در شمال غرب ایران

علی پورصفر قصابی نژاد  بین کوههای تالش و دریای خزر زندگی می کنند. خودزِکو (ص ۷۸) به سبب تشابه نام این قوم با نام امیرتالش بن حسن نواده امیرچوپان مغول (حافظ ابرو، ۱۳۱۷ش ، بخش ۱، ص ۱۳۵)، برای تالشها منشأ ترکی قایل شده است . این گمان نیز وجود داشته است که تالشها ایرانی (نیکیتن ، ص ۱۰۲) یا از آریاییان اند، بویژه اینکه گویش تالشی از گروه زبانهای ایرانی شمال غربی است و نشانه های بسیاری از اوستایی …

ادامه نوشته »

کرد های زعفرانلوی تالش

کرد های زعفرانلوی تالش Reviewed by Admin on Jun 15Rating: جابجائی اقوام در مناطق مختلف ایران وکوچاندن آنان از جایی به جای دیگر ، یک سنت سیاسی در شیوه کشورداری ما بشمار می رود .تالشان نیز مانند اقوام دیگرایرانی در مواردی هم میزبان اقوام مهاجر بوده اند وهم اینکه خود ناگزیر از کوچ واسکان درنواحی دیگر شده اند .کردهای تالش که از تیره ها ی نژاد آریایی وایرانی تبار کشورما بشمار می روند بدنبال یک سلسله تصمیم گیریها وضرورتهای سیاسی، …

ادامه نوشته »

منو گرافی روستای حیدر آلات

کاظم سادات اشکوری  خلاصه: وجه تسمیه،‌آب‌ و هوا، بررسی اوضاع طبیعی و جمعیت، فعالیتهای تولیدی: کشاورزی، دامداری،‌شکار و صنایع دستی ـ مقادی (اوزان) محلی ـ‌شکل اجتماعی کار ـ اوضاع اجتماعی: خانواده، مسکن، پوشاک و  بهداشت.  «حیدر آلات heydaralat » دهی دست جنگلی از دهستان گشت، شهرستان فومن . استان گیلان که در دره‌ی « قلعه رودخان» بر دشت کنار رودخانه جا خوش کرده است.می گویند که، در سال‌های دور شخصی می زیستبه نام «حیدر» که تمامی دشت(۱) کنار رودخانه به …

ادامه نوشته »